1、保鮮庫：庫溫一般為0℃～5℃ 　　主要用于鮮肉、乳品、鮮蛋、果蔬等的保鮮。它使食品處于較低的溫度，而溫度一般又不低于0℃，在這種環境下,食品可以盡可能的保持新鮮。 2、冷藏庫：庫溫一般為－15℃～－18℃ 　　主要用于食品的冷藏。不定期的將部分食品放入冷庫，同時又要不定期的將另一部分食品取出冷庫，對食品的冷藏時間沒有具體要求，且庫溫保持在－15℃～－18℃的范圍。 3、低溫庫：庫溫一般為－22℃～－25℃ 　　主要用于庫溫在－22℃～－25℃的食品貯存。只有在這個庫